カイゼン事例

攻め!女性のニーズに応えた ちょこっとデザート

改善前

食後のデザートをおすすめしても、「お腹いっぱい」と断られる。しかし、女性のお客様からは「少しなら食べたい」との声もある。

改善後

そこで、少しのニーズに応える「ちょこっとデザート」メニューを作った。

事例提供:がんこフードサービス株式会社

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効果

女性客のニーズをつかみ、デザートの売上げがアップした。

カイゼンの定石

少量化 先手対応 分ける とりあえず着手

カイゼン・5Sの事例満載 月刊誌「創意とくふう」

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