箸からヘラで崩れない・スピードアップ – 日本ＨＲ協会

箸からヘラで崩れない・スピードアップ

改善前

細かく切った湯葉を並べるのに、さいばしを使うが、形が崩れやすく、神経をつかう。

改善後

道具をさいばしからお好み焼きのへらに替えた。

事例提供：おごと温泉湯元館

※無断転載厳禁：ご利用の際はご連絡ください

効果

湯葉の形を崩さずに、まとめて並べられるのが簡単になった。

カイゼンの定石

道具活用　まとめてできる化　形崩さない化

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