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箸からヘラで崩れない・スピードアップ
箸からヘラで崩れない・スピードアップ
改善前
細かく切った湯葉を並べるのに、さいばしを使うが、形が崩れやすく、神経をつかう。
改善後
道具をさいばしからお好み焼きのへらに替えた。
事例提供:おごと温泉 湯元館
※無断転載厳禁:ご利用の際はご連絡ください
効果
湯葉の形を崩さずに、まとめて並べられるのが簡単になった。
カイゼンの定石
道具活用 まとめてできる化 形崩さない化
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