カイゼン事例
冶具を使って一気にカット
改善前
ケーキを作る工程。スポンジカットと栗カット、各１名担当がいた。
スポンジは１枚ずつカット。大きさが不ぞろいだった。
改善後
ピアノ線を使った冶具を考案。スポンジを均等にカットできるようになった。
事例提供：株式会社フレシュール
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効果
数枚重ねてもＯＫだし、栗のカットにも使用可。１人でスポンジ・栗のカットをこなせるように。
カイゼンの定石
補助具活用化 均等化 ラクちん化一気に切れる化