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2013年
7月号


特集2

カイゼンで支えるこだわりチョコ

201307特集2

株式会社ロワール
神戸の人気チョコレート「モンロワール」の企画・製造を担う。
すぐれた品質を支えるカイゼンにもこだわりがある。

異物混入をシャットアウト
食品の現場は清潔が一番、同社のカイゼンもしかり。

モップをフロアごとに色分けすることで、他のフロア、他の部署の異物が混入するのをシャットアウトしている。

・事例1:足ふきマットで汚れを持ち出さない

・事例2:直貼りやめて屑なし手間なし


カイゼン・5Sの事例満載 月刊誌「創意とくふう」

直販形式のため 書店にはございません