改善前

コース料理の種類が豊富で、季節によっても変わる。提供する料理をうっかり間違えることがあった。

改善後

カラー写真付きの一覧表を作成し、ホールと厨房に置いた。

事例提供：がんこフードサービス株式会社
※無断転載厳禁：ご利用の際はご連絡ください

効果
提供前にホールと厨房の双方で、サッと確認ができる。提供ミスが減った。

カイゼンの定石
間違えない化　わかる化　表示　写真活用