改善前

店舗によってメニューの呼び方や伝票の書き方が違う。
他店舗の人に手伝ってもらうと、伝達ミスで間違えたり、時間がかかってしまう。

改善後

全店舗で呼称を統一。みんなに浸透するよう、商品・価格・記号・呼称を一覧にした紙を掲示した。

事例提供：CAFE英國屋（三和実業株式会社）
※無断転載厳禁：ご利用の際はご連絡ください

効果
伝達ミスがなくなった。わからないときには、一覧表でいつでも確認できる。

カイゼンの定石
標準化・一覧化・表示