お知らせ

「創意とくふう」2017年7月号 出ました

今月は「食」に深く関わる企業の特集です。

【特集1】現場で守る!「安全・衛生・品質」
食品製造業は、安全・衛生の管理が最も重要。
もちろん、商品の品質も大事。
しつこく、徹底的に「安全・衛生・品質」を守る現場の改善を紹介します。

【特集2】改善は「攻め」と「守り」で!
改善の攻めと守り。
攻めとは、理想からさかのぼって「今するべきこと」をする、というもの。
守りとは、過去を振り返り、良くない点を取り除く、というもの。
改善でどのように攻め、どのように守っているのか。
外食サービスの現場を取材しました。

「創意とくふう」2017年7月号